Caïd de Chicago, c'est surtout dans le Las Vegas des années soixante-dix que Spilotro connu le succès dans sa carrière criminelle.
Connu pour avoir un jour torturé un gars en lui mettant la tête dans un étau, Spilotro était vraiment quelqu'un de violent.
Il a était interprété au cinéma par Joe Pesci, dans le rôle de Nicky Santoro, dans Casino de Martin Scorsese.
